Michelin Yıldızı İstanbul’a Geliyor
11 Ekimde İstanbul’da İlk Michelin Yıldızlı Restoranları Açıklanacak.
Yüz yıldır uygulanan köklü ve evrensel Michelin Rehberi yöntemine göre İstanbul’daki restoranlar seçilecek. Tamamen bağımsız şekilde müfettiş ekipler çalışacak ve gizliliklerini koruyacaklar. Restoranların sunduğu yemeklerin kalitesi 5 kritere göre değerlendirilecek. Bu kriterler;
-
Ürünlerin kalitesi
-
Pişirme tekniklerine hâkimiyet
-
Lezzet uyumu
-
Şefin mutfağındaki karakteri
-
Menüdeki ve müfettişlerin ziyaretleri arasındaki tutarlılık
Haberin detaylarına
buradan ulaşabilirsiniz.
