Gıda Teknolosinde Çığır Açıcı Gelişme

Kaliforniya Davis Üniversitesi Tarım ve Biyoloji Mühendisliği ve Gıda Teknolojisi Bölümündeki araştırmacılar jöle kıvamında, erimeyen buz küpleri icat etti. Üretilen buzun %90’nı sudan oluşmakta ancak erimeden kendisini muhafaza edebilmektedir.

Çalışmanın yapılmasında ki amaç, sürdürülebilirliği sağlamaktır. Çünkü buz eridiğinde bir daha kullanılamamaktadır. Katı buz olarak tabir edilen buz üretilerek, erimeden kaynaklı buz kayıpları önlenmiş olunacaktır.

Kaynak: Cumhuriyet gazetesi, Bilim teknoloji haberleri